Wenn du in den letzten Jahren Zeit im Crackers warst, kennst du sie bestimmt. Die ruhige Selbstsicherheit. Die Präzision. Die Atmosphäre. Die Art von Barkeepern, die nicht nur Getränke servieren – sie geben den Ton im Raum an, ohne jemals laut werden zu müssen.
Leo und Fabio, ehemalige Lieblinge des Crackers-Barteams, haben jetzt den Sprung zu etwas Großem gewagt: Sie haben ihren ersten gemeinsamen Laden eröffnet – Schwips.
Also ... was ist Schwips?
Schwips ist nicht „nur eine weitere Bar”. Es ist eine kuratierte Wohnzimmer-Bar, die genau darauf zugeschnitten ist, wie Menschen heute gerne ihre Zeit verbringen: warm, entspannt, ein wenig frech und ein Ort, an dem man sich willkommen fühlt, egal ob man alleine auf einen Drink vorbeikommt ... oder sich mit Freunden trifft und für Stunden dort verweilt.
Die ursprüngliche Idee gab es schon lange vor der Location. Es begann als Gespräch zwischen ihnen – darüber, wie sie persönlich gerne trinken, Gäste bewirten und Kontakte knüpfen: bewusst trinken, wertvolle Zeit miteinander verbringen und Produkte mit Bedacht nutzen..
Als sie einen kleinen Eckraum an der Tieckstraße/Eichendorffstraße fanden, ihren neuen Geschäftspartner Weien kennenlernten wußten sie: Das ist es. this is it.
Nach Jahren der Zusammenarbeit wurde ihnen klar, dass sie das perfekte Duo sind: Fabio bringt Struktur, klassische Technik und Betriebserfahrung mit, während Leo Kreativität, Storytelling und eine Leidenschaft für Forschung und Entwicklung einbringt. Schwips ist der Ort, an dem sich ihre Energien vereinen.
Das Herzstück von Schwips ist ein Konzept, das sich sehr aktuell anfühlt: Zero-Waste-Basen, die im Haus hergestellt werden, oft aus Restprodukten, saisonalen Früchten und geretteten Zutaten. Jede Basis kann dann auf verschiedene Arten genossen werden – als Mocktail, als Kir mit (oder ohne) Bläschen, als Longdrink oder als etwas Martini-ähnliches. Eine Basis, viele Ausdrucksformen. Kein Druck – nur Handwerkskunst.
Das Signature-Getränk?
Cornetto & Jam – ein nostalgisches, etwas überraschendes Signature-Getränk, das Mixology-Techniken mit italienischen Wurzeln und asiatischer Geschmackssensibilität verbindet. Kreativ, lecker und perfekt auf sie abgestimmt.
Schwips ist ein gemütlicher, ungezwungener Ort, an dem Menschen Kontakte knüpfen, lachen und etwas länger als geplant bleiben können – ohne Druck und ohne Vorbehalte. Komm vorbei, trink etwas und lass Schwips das tun, was es am besten kann: dich dazu bringen, noch „ein Glas mehr“ zu trinken.
Wer weiß, vielleicht wird das dein neuer Lieblingsort in der Nachbarschaft!
SCHWIPS BAR
Eichendorffstraße 1, 10115 Berlin, Germany
www.barschwips.de | barschwips on Instagram
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