In der Küche von Crackers weht eine frische Brise – und das verdanken wir unserem neuen Küchenchef Felix Klawitter.
Nachdem er fünf Jahre lang zusammen mit Patrick Ziegert die Küche geleitet hat, übernimmt Felix jetzt die alleinige Verantwortung und ist motivierter denn je.
Ich freue mich darauf, mit klaren Aromen, guten Zutaten und kreativen Gerichten, die Spaß machen, neue Impulse zu setzen. – Felix
Mit seiner Liebe zu Fermentierung, kräftigen Kräutern und der Neuinterpretation von Hausmannskost gibt Felix den Ton für die Zukunft von Crackers an: geschmacksintensive Gerichte, raffinierte Twists und eine tiefe Verbundenheit mit den Jahreszeiten.
Auf der Speisekarte: Frühlingsgerichte, die begeistern
Das neue Frühlingsmenü ist eine Hommage an frische Produkte, Einfachheit und kräftige Aromen. Probier unbedingt den Beelitzer Spargel mit Bio-Ei und Schnittlauch – eine perfekte Hommage an die Jahreszeit. Der in Brandenburg wild gefangene Zander wird mit Paprika und Jalapeño serviert und sorgt für genau die richtige Würze. Auch unser Farmer Peter's Salad ist wieder auf der Karte, knackig und würzig mit Estragon und Gurken direkt aus Krielow.
Vegetarier werden die Ricotta-Gnocchi mit Bärlauch und gesalzener Zitrone oder die Brioche-Knödel mit Taleggio-Füllung und Tomaten aus der letzten Saison lieben.
Was ist in deinem Glas?
Auch an der Bar gibt's jede Menge Spaß. In dieser Saison setzt die Cocktailkarte des Crackers auf spritzige Limonaden, frische Kräuter und die perfekte Balance zwischen kräftig und leicht. Egal, ob du einen starken Drink oder lieber alkoholfrei möchtest, wir haben für jede Stimmung etwas Kaltes, Raffiniertes und absolut Genießbares.
Wie immer ist Crackers mehr als nur ein Abendessen – es ist ein Erlebnis. Komm wegen dem Essen, bleib wegen der Atmosphäre und sei Teil des nächsten Kapitels mit uns. Wir freuen uns schon auf dich.
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